3、高溫肉制品占主導市場
目前，中國仍以高溫肉制品為主導，出于餐飲文化的差異，消費者對純低溫肉制品的接受度仍不高，但滲透率逐步提升應是發(fā)展大方向。據(jù)了解，高度重視烹飪場景，食材化尋找新空間。早在十多年前，火腿腸就已經(jīng)成為一種食材，火腿腸炒荷蘭豆、黃瓜炒火腿腸、火腿炒雞蛋等菜品更是家喻戶曉。純低溫肉制品的加工工藝可以最大限度保留原有營養(yǎng)，具有鮮嫩、脆軟、可口、風味佳的特點，在品質(zhì)上明顯優(yōu)于高溫肉制品，西方國家多以低溫肉制品為行業(yè)絕對主導力量。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
4、肉制品主要企業(yè)
目前，國內(nèi)肉制品的生產(chǎn)、研發(fā)技術水平還有待提高。肉類加工企業(yè)對產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)不夠重視，缺乏研究的深度與廣度；產(chǎn)品質(zhì)量安全評價、溯源與召回的技術支撐有待加強。特別是中小肉類加工企業(yè)的生產(chǎn)設備還較為落后，自動化水平較低。
未來肉類加工企業(yè)為了取得行業(yè)領先地位，必須要不斷加大科研投入，努力改進生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)方法，加強對食品的檢驗檢測，加強對生產(chǎn)設備的改造和研發(fā)，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。以下是肉制品加工重點企業(yè)一覽：
肉制品加工行業(yè)重點企業(yè)一覽
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權問題，煩請聯(lián)系editor@askci.com我們將及時溝通與處理。
2025年6月全國電子計算機整機產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2025年6月全國空調(diào)產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2025年6月全國家用冷柜產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2025年中國最受消費者喜愛的十大水果零售品牌排行榜（附榜單）
2025年中國最受消費者喜愛的十大便利店品牌排行榜（附榜單）
2025年1-7月中國新能源汽車銷量前十企業(yè)（集團）排行榜（附榜單）
2025年1-7月中國汽車銷量前十企業(yè)（集團）排行榜（附榜單）
中國工業(yè)機器人區(qū)域競爭力圖譜：長三角全鏈領跑，珠三角場景突圍（圖）
2025年中國電源管理芯片產(chǎn)業(yè)鏈圖譜及投資布局分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
2025年中國精細化工行業(yè)市場前景預測研究報告（簡版）
