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星巴克宣布本周開始裁員重大調(diào)整將持續(xù)到11月份！業(yè)績(jī)疲軟局面能否扭轉(zhuǎn)？（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-09-26 10:57

咖啡消費(fèi)品

2018年中國(guó)咖啡市場(chǎng)預(yù)測(cè)：咖啡廳數(shù)量超14萬(wàn)家咖啡消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)

這兩年星巴克也在不斷通過加速開店、布局高端市場(chǎng)、強(qiáng)化咖啡供應(yīng)鏈等方式，鞏固自身在中國(guó)的市場(chǎng)地位。但是由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，一些新興咖啡品牌開始擠占星巴克的市場(chǎng)蛋糕，使得星巴克的經(jīng)營(yíng)越發(fā)困難。此次星巴克為了扭轉(zhuǎn)整體銷售持續(xù)疲軟、股價(jià)停滯不前的局面和重新激發(fā)投資者興趣而采取裁員和調(diào)整組織結(jié)構(gòu)等措施，也正是應(yīng)對(duì)中國(guó)咖啡市場(chǎng)高速發(fā)展中所做出的改變。

中國(guó)咖啡行業(yè)的高速發(fā)展帶動(dòng)了咖啡連鎖行業(yè)，例如咖啡店。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示：近年來，我國(guó)咖啡廳數(shù)量增長(zhǎng)增長(zhǎng)十分迅速。2007年全國(guó)約有15906家咖啡廳，到2012年，快速增長(zhǎng)到31794家，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)咖啡廳數(shù)量突破14萬(wàn)家。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

在中國(guó)咖啡消費(fèi)量方面，2014-2018年中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。2014年咖啡消費(fèi)總量為2077.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)34%；2017年消費(fèi)總量為3480.95萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29%。隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的逐漸成熟，市場(chǎng)進(jìn)入整合期，增速將有所下降。