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綠色食品是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機食品、生態(tài)食品或自然食品。綠色食品不等同于“天然食品”。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。與普通食品相比，綠色食品有“產地環(huán)境”、“全程監(jiān)控”和“依法實行標志管理”三個顯著特征。經過20多年的不懈努力，綠色食品以其科學的標準體系、特色的制度安排、安全優(yōu)質的品牌形象，贏得了各級政府、廣大企業(yè)和消費者的普遍歡迎，并不斷被國際政府和企業(yè)認知，已經發(fā)展為我國安全優(yōu)質農產品的精品品牌。2019年，我國綠色食品年銷售額達到5650億元。通過所推行的生產方式、倡導的消費觀念、樹立的品牌形象，以及不斷完善標準體系，嚴謹規(guī)范審核把關，切實加強證后監(jiān)管，樹立了我國自主優(yōu)質品牌的消費信心，為我國食品消費轉型升級發(fā)出了正確導向，帶動了“需求側”觀念轉型。隨著農業(yè)和整個國民經濟的發(fā)展，居民生活水平的提高，食品消費已由溫飽型向質量型轉變，人們都有希望消費綠色食品。發(fā)展綠色食品符合人類追求健康長壽和與大自然和諧共存的世界潮流、符合國家的產業(yè)政策。綠色食品生產具有勞動密集、多種經營的特點，一些發(fā)達國家綠色農產品的國內生產受到一定限制，導致市場供給不足。而我國勞動力資源豐富，生產成本相對低廉，產品價格在國際上極具競爭優(yōu)勢，因此，無論對內對外市場前景都非常廣闊。

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