中商情報(bào)網(wǎng)訊:我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生活節(jié)奏的加快,推動(dòng)人們對(duì)烘焙食品的接受程度不斷上升,面包、蛋糕、糕點(diǎn)等不僅作為主食,也作為休閑零食、節(jié)日食品,甚至作為一種時(shí)尚的生活方式,逐步成為消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分
根據(jù)美團(tuán)公布的數(shù)據(jù),我國(guó)近68%的烘焙品牌仍為單店模式,10-100家門(mén)店的連鎖店約占12%,100-300家門(mén)店的連鎖店約占6%,市場(chǎng)整體高度零散。從品牌門(mén)店數(shù)量排名來(lái)看,米蘭西餅、85度C、幸福西餅分別以1699家、1013家、932家門(mén)店數(shù)量位列前三,米蘭西餅和85度C成為唯二兩個(gè)門(mén)店數(shù)破千的烘焙品牌。
資料來(lái)源:美團(tuán)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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